在西塘古镇里走一走，细数古镇美食

西塘古镇，江南水乡六大名镇之一，位于位于浙江省嘉兴市嘉善县，江浙沪三省交界处。西塘历史悠久，是古代吴越文化的发祥地之一。在春秋战国时期是吴越两国的交壤之境，故有”吴根越角”和”越角人家”之称。

西塘，街道依河而建。

民居，傍水而筑。

白墙黑顶，郎鹏长长。

弄堂幽深，小船悠悠。

像极了淡彩的水墨画。

在这里，我们将会遇到怎样的美食奇缘？

芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉(糯米粉)等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕(八珍糕在西塘有着150年历史)演变而来，八珍糕由八种中药材制作。外观细腻有光泽，口感甜而不腻。

豆腐花，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。西塘的豆腐花配料是咸口的，里面放了虾米紫菜，乳白色的水豆腐制成后放在一个大木桶中。有前来购买的顾客，老板立刻从木桶里舀出几瓢，微热后撒上佐料，吃起来口感鲜美，又清香四溢，让人怦然心动。

酱爆螺丝在江南水乡是在普通不过的菜肴，只要有水的地方就有螺蛳，一般螺蛳在清明过后就可以吃了，据说是可以明目的。螺蛳最家常却最经典的做法，豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊!

甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。

荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末，相传其名与”西湖十景”的”曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，听说是这裹的烧窑工创造的，因任务工夫长、休息强度大，于是窑工们就地处理，在窑裹炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里参加馄饨，既可以充饥，又补充了养分，一箭双雕，馄饨老鸭煲便在窑工两头传开来，后来西塘百姓的餐桌上也呈现了这道菜。