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北京萨其马

主料:
面粉 1.5碗(吃饭普通碗)麦芽糖 1盒
辅料:
鸡蛋 2只白糖 两勺熟芝麻 少许油 一斤葡萄干 适量
  • 面粉与鸡蛋混合 和成较硬面团 注意和面不放水。和好后醒十分钟。用擀面杖擀成薄薄的面饼,再用刀把面饼切成细条。

  • 入油锅炸成膨大状 不要炸变色 油烧热后一直中小火炸

  • 如图的样子

  • 锅里放入麦芽糖 白糖 熬制白糖融化 (麦芽糖宁多不少)把炸好的面条与葡萄干、熟芝麻 放入麦芽糖锅中,用铲子搅拌均匀,让每个面条都粘上麦芽糖

  • 把面条放到方形盘子里 压实 凉透切块

  • 完工

驴友点评
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