老北京马蹄烧饼

酥浆制作；面粉里加少许盐拌匀，用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。

面团制作；面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀，然后用温水和成软面团松弛10分钟。

把松弛好的面团分割成两块，一块揪成八个面剂子按扁备用，另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆，抹匀后卷起来。

把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子，然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。

逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水，然后在芝麻碗里沾满芝麻。

把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。

烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8-10分钟，烤至颜色金黄便可出炉。