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老北京炸酱面

主料:
问面记手延素面 2束肉末 100克
辅料:
黄瓜 1/3根小米辣 2个线椒 1个小葱 2根豆瓣酱 1勺甜面酱 1勺
  • 准备好食材,切好蒜末、辣椒、葱花、黄瓜丝和肉末

  • 酱汁配比:两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺黄豆酱➕一勺甜面酱➕半小勺白糖➕一勺淀粉➕半碗水,搅拌均匀备用。

  • 锅里倒少量油,放肉末翻炒到变色

  • 放入蒜末、辣椒和葱花炒出香味

  • 倒酱汁小火煮到浓稠,关火盛出

  • 锅里水烧开后下面条煮熟

  • 捞到凉水中过一下

  • 把面条酱汁和黄瓜丝拌匀就可以啦

驴友点评
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