- 主料:
- 六月黄 三只
- 辅料:
- 盐 生抽 料酒 糖 姜片 葱段 面粉
先用来蘸蟹的切面,然后加水(差不多1:2)做成面糊
姜切姜片拍松,葱洗净切葱段
锅上火先预热一下加少许油
手伸在锅面上感觉稍热时,就可以放入蟹(蟹的切面要先蘸上面粉,然后面粉面朝下放入)
一个一个蘸上面粉放入煎(这个时候蟹的脚还会拼命乱动,不要怕哦)
等切面煎牢以后,轻轻翻炒
待差不多变色时盛出
盛出煎好的蟹块
锅中余油(看已经变金黄色了,蟹油还是有些流出来了)
入姜片葱段煸蚝
把煎好的蟹块放入
加料酒
加生抽、糖、盐,加水煮开,转小火加盖焖煮五六分钟
加入面糊
转中火煸炒(如果水不多的话最好用小火,否则易粘底)
待面糊全挂在蟹块上关火
撒葱花盛出,就可以享用了
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