土家族油芯

黄豆分别磨浆，混合拌匀。

猪瘦肉剁成茸状，加花椒、盐、味精、葱花等拌成馅。

先舀少量混合浆装入“油提”，次舀入馅心，再舀混合浆入提将馅心包住，然后将“油提”放入沸油锅中炸10分钟。

最后把油芯倒出，在油中炸至金黄色即成。