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猪血豆腐肠

主料:
鲜猪血 一斤肥肉丁 适量慈母心北豆腐 四盒肉馅 适量
辅料:
盐 40克草果粉 少许白酒 少许生抽 少许黑胡椒粉 少许肠衣
  • 豆腐挤干水分捣碎,和鲜猪血 肉调料拌好

  • 灌香肠一样,挂凉的时候要横着一节一节挂在衣架上

  • 凉干(大概五六天),再用熏腊肉的方法烟熏 ,再凉水汽。蒸煮都可以,拿了一根炒蒜苗试试

驴友点评
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